#中国地道风物#赫章县财神核桃糖色泽金黄、糖稠甜蜜、柔韧清脆，早已享誉四方，系赫章县财神镇的特产，过去曾经是逢年过节馈赠亲友的高档礼品。 在小时候我们叫核桃糖为麻糖，是用玉米和小麦芽熬成麦芽糖后，加上核桃仁制成的一种美味甜品。特别是财神镇盛产核桃糖，因为产地在财神，故得名“财神核桃糖”。我们的核桃糖制作工艺都是纯手工制作，只有包装时采用机械化。核桃糖的制作过程是把苞谷面和已经发芽的麦芽分别用磨浆机磨成浆后，在锅内用火煮熟之后过滤，再把过滤的浆放入锅内熬制，先冒小泡，熬制4至5小时，待到开始冒大泡时，糖液也变成了金黄色，就倒在簸箕内或铝合金箱子里，趁未凝固时把核桃仁放入未凝固的糖里搅拌均匀，再从表面加上核桃仁，凝固后，把核桃糖切成片包装即可。以财神核桃糖多年来的传统工艺制作成的核桃糖因不添加香料，口感好，营养价值高，颇受人们的青睐。现在我们不仅有核桃糖、还有酥麻糖、须米糖等品种，希望各位网友到我们赫章财神这边时候来品尝一下我们当地的特产。

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